Vanille gemahlenes Pulver

Detaillierte Produktbeschreibung

Aroma und Geschmack von gemahlener Vanille

Der wichtigste Bestandteil von Vanille ist Vanillin, das für ihr charakteristisches angenehmes Aroma und ihren süßen Geschmack verantwortlich ist. Aus diesem Grund ist Vanille zu einem der beliebtesten Gewürze der Welt geworden. Der durchschnittliche Vanillin-Gehalt in Vanilleschoten variiert je nach Sorte, Größe und anschließender Verarbeitung erheblich.

Im Allgemeinen liegt dieser Wert zwischen:

• 1–2 % ist der typische Wert für Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia), die häufigere Sorte, die in Madagaskar angebaut wird.
• 0,7–1,5 % ist der typische Wert für Tahiti-Vanille (Vanilla tahitensis). Diese Sorte hat in der Regel einen geringeren Vanillin-Gehalt, aber ein reichhaltigeres Aroma, das weniger süß und dafür duftintensiver ist. Sie wird vor allem in der Aromatherapie verwendet.

Geschichte und Herkunft

Echte Vanille (Vanilla planifolia) ist eine Kletterorchidee, die wegen ihrer Früchte – Vanilleschoten – angebaut wird. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko, wo die Ureinwohner sie tlilxochitl (schwarze Schote) nannten. Vanille wurde im 16. Jahrhundert in Europa eingeführt und wurde schnell zu einer begehrten Zutat. Heute wird sie hauptsächlich in Madagaskar, Indonesien, Tahiti sowie in Sri Lanka, den Bahamas und Uganda angebaut.

Verwendung von Vanille in Speisen

Gemahlene Vanille eignet sich ideal für:

• Süßspeisen (Kuchen, Desserts, Puddings)
• Eiscreme und Getränke
• Backwaren (Kuchen, Kekse, Gebäck)
• Zum Verfeinern verschiedener Gewürze mit Aroma und Geschmack

Auf unserer Website Kratomit bieten wir ausschließlich gemahlene Vanille von höchster Qualität an, die Ihren Speisen ein einzigartiges Aroma und eine besondere Süße verleiht.